英国研究称素食者中风风险或更高 专家建议均衡饮食

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  中新网9月12日电 据英国广播公司(BBC)中文网报道,近年来,太少的人开始英语 英文成为素食者,可能性大家 其实以素食为主的饮食更加健康。但英国最近一项研究显示,那此素食者与纯素食者中风的风险可能性会更高。

资料图:素食年菜。陈立宇 摄

  该项研究结果发表在《英国医学杂志》上。研究人员跟踪了近116万人,历时18年之久。那此志愿者中,一半为食肉者,120000人为素食或纯素食者,另外的72000人不吃肉,但吃鱼类。

  据介绍,素食者要是不吃肉不吃鱼,纯素食除此之外还不吃奶制品、鸡蛋、蜂蜜等任何产自动物的食品,即完整性杜绝食、用含动物原料的食品和产品。

  在长达18年的随访中,志愿者时需填写大家 每天的饮食、医疗史、是是否吸烟,以及每天的活动量等。在调查过程中,志愿者带有近2000人得了冠心病、2000多人中风,其中包括200例脑溢血。

  研究发现,那此只吃鱼类产品、素食和纯素食志愿者患心脏病的比例,比食肉志愿者低,但大家 中风风险却比食肉者高出20%。

  研究人员认为,这可能性与素食者体内维生素DB12水平较低有关。但还时需进一步的研究。

  没法 ,这是是否原因素食和纯素食饮食不健康呢?英国营养协会的菲利普博士认为,不应该没法 理解。她说,其实二者之间有联系,但并就有因果关系。

  菲利普博士表示,它给大家 传达的三个 多多 最重要的信息是,要均衡饮食,食物种类太少越好。

  她还指出,那此以肉食为主的人也要注意,并就有大家 的饮食就保险。可能性许多肉食者进食种类很单一,比如,每晚只吃肉和土豆,不吃蔬菜。显然,这也就有最佳饮食。

  可能性该调查数据跨越了近20年,在这期间大家 的饮食也在不断所处变化。菲利普博士说,今天素食者和纯素食者的饮食与20多年前素食者的食谱相比,可能性大不相同。

  营养专家认为,无论大家 选泽何种饮食,最关键的是要简化,饮食均衡对健康最有益。此外,素食者和纯素食者时需不怎么注意吸收许多特定营养,比如胆碱,以保持大脑健康。